Az ír whisky a világ egyik legnépszerűbb szeszes ital fajtája. Írország szigetén készül és jellemzően háromszor desztillálják, ami a könnyű jellegét adja. Az ír whisky sima, krémes és enyhe ízéről ismert. Kezdőknek tökéletes, de a haladó ínyencek is értékelik az összetett ízét. 3 fő típusa létezik: single malt, single grain és blended.
A single malt teljes egészében malátázott árpából készül, míg a single grain gabonafélék keverékéből. A kevert fajta a single malt és a single grain keverékéből készül. Az ír whisky tölgyfahordóban is érlelhető, ami összetettebb ízprofilt ad neki.
A legnépszerűbb márkák közé tartozik a Jameson, a Bushmills és a Tullamore Dew. Ezek mind Írországban készülnek és magas minőségükről, lágy ízükről ismertek. Ha először szeretné kipróbálni az italt, akkor ezek a márkák jó kiindulópontot jelentenek.
Mindegyik széles körben elérhető, az ízprofilok széles skáláját kínálja, így megtalálhatja az ízlésének leginkább megfelelőt. Ha pedig már tapasztalt rajongó, az ír whisky kategóriában akkor is bőven van mit felfedeznie.