Nagyon téved az, aki azt hiszi, hogy a cukorbetegségben szenvedőket vagy a fogyókúrázókat nem lephetjük meg egy tortával a születésnapjukon. Hiszen a születésnap nem az igazi torta nélkül. Sok cukrászdában kapható már cukormentes torta is, amit bátran fogyaszthatnak a diabetes különböző formájában szenvedők is.
Sőt azok is ehetnek belőle egy keveset, akik a fölösleges kilóiktól akarnak megszabadulni. Ezek a sütemények ugyanis nem tartalmaznak kristálycukrot, ami a problémát okozza ennél a két csoportnál.
Ez természetesen nem jelenti azt, hogy a cukormentes torta nem lenne édes, csupán annyit jelent, hogy kristálycukor helyett egyéb, természetes alapú édesítőszert tartalmaz. Ma már nagyon sok növényi édesítőszert állítanak elő, amely tökéletesen alkalmas a cukor helyettesítésére.
Az egyik ilyen a cukornád levéből kikristályosított barnacukor, de egyre népszerűbb a stevia is, amit nyersen és szárítva is lehet fogyasztani. A cukormentes torta többi összetevője ugyanaz, mint a hagyományos süteményeké, így igazából nincs nagy különbség közöttük.