A hús nélküli táplálkozás már több ezer év óta ismert világszerte, és a rohanó világunkban egyre többen döntenek úgy, hogy követik ezt az életvitelt. Manapság egyre jobban terjed a vegán mentalitás, amelyik eltér a vegetáriánustól. A vegán ember például nem csak húst nem fogyaszt, hanem semmi olyan terméket, amelyik állati eredetű. Sőt, rengeteg ember például állatbőrből, szőrméből, gyapjúból, selyemből készült ruhaneműket sem visel. Ez a hozzáállás a veganizmust írja le, azt a tudatos táplálkozási elhivatottságot és életstílust, amely bizony rengeteg pozitívummal járhat az emberi egészséget illetően.
Fontos tudni, hogy a 40-es évek derekán jött létre az első vegán társaság, amelynek az alapítója az angol származású Donald Watson volt. Ez leginkább azonban csak az 1960-as évektől kezdett bevonulni a köztudatba. De nyilvánvaló, hogy kizárólag növényi táplálékon élő, vegán emberek ennél lényegesebben régebb óta is léteztek. Manapság egyre többen döntenek úgy, hogy szakítanak a húsfogyasztással, és áttérnek erre az étrendre.